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廣州年糕做法竅門

美食 更新时间:2025-08-29 02:04:50

  1、片糖400G、澄粉14G、糯米粉600G、紅棗1粒、清水500ML、椰漿200ML、椰子油1湯匙。

  2、方法:片糖400G放入清水500ML煮溶化。

  3、将600G糯米粉和14G澄粉過濾網倒入盤中攪拌混合。

  4、加入200ML椰漿到糖水裡。糖水倒入粉中攪拌。過濾去粒,需過兩次。

  5、加入1湯匙椰子油。攪拌。倒入蒸盤,水開後蒸45分鐘。

  6、筷子插入,年糕不粘筷子就OK了,如要美觀,可加粒紅棗蒸多5分鐘。

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