主料:賴尿蝦一斤、青紅辣椒适量、姜适量、蒜頭适量、料酒适量。
輔料:鹽适量、蚝油适量、雞精。
做法:
1、首先賴尿蝦洗淨瀝幹水待用;
2、熱油鍋放入姜蒜,爆炒至蝦變色,加入适量的鹽,蚝油用少許水兌開放入炒勻加蓋焖一分鐘,最後加入少許雞精即可。
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在20°C下保溫5 ~7天,嚴格檢驗後貼 标裝 箱,也可以密封殺菌合格時不進行保溫處理。