排骨用普通蒸鍋需要蒸三十至四十五分鐘才能熟。
蒸排骨的做法如下:
主料:排骨适量。
配料:豆豉一兩、姜适量、蒜瓣适量、紅辣椒适量。
調料:醬油、料酒、香油、麻辣油、辣醬、糖、澱粉。
操作步驟:
1、将排骨洗幹淨并泡三遍水除去血腥味;
2、再向排骨中加入料酒,醬油,姜末,香油,麻辣油,澱粉腌制;
3、将蒜,辣椒,豆豉切碎備用;
4、向鍋中加入适量的油,再放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽一起炒;
5、炒香後,将腌制好的排骨放入豆豉醬中滾動,使排骨均勻粘上;
6、用普通蒸鍋将其蒸三十分鐘;
7、将黃瓜對半切開;
8、再用削皮刨刀将黃瓜刨成薄片,擺放進盤子中;
9、再将排骨撈出放入盤中即可完成。
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