每100克黃米面約含有10克的糖。黃米面,也稱糕面,是黍子去皮後成為黃米,再磨成的面粉,黃米本是北方一種糧食,顔色淡黃,煮熟後很黏,味甘,性寒,無毒,在北方主要用來做一種傳統的糕。黃米常用來做糕,有素糕和油炸糕之分。用黃米面做出來的糕,一般人是不會做的。有的地方作為結婚,慶典的必備糕點。
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