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鹵水雞爪怎麼做

知識 更新时间:2026-02-21 13:59:30

  主料:雞爪。

  輔料:冰糖,雞粉,姜,料酒,生抽,老抽,水。

  做法:

  1、鍋裡放清水,加入洗幹淨的雞爪,煮5分鐘,撈出,沖冷水至雞爪全部冷卻,瀝幹水份,雞爪剪去指甲,備用;

  2、鍋裡另放清水,放蔥段和姜片,加入雞粉、料酒、冰糖、生抽和老抽燒開後,放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘,試味,熄火;

  3、熄火後,可以蓋上鍋蓋,雞爪浸至鹵湯稍涼再取出,即可。

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