用阿迪鍋做紅燒肉的問題,可參考以下:
1、五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽适量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克;
2、先把五花肉切成2、5厘米見方的塊兒;
3、用涼水下鍋;
4、水開後把肉塊兒煮5分鐘;
5、撈出,控淨水份備用;
6、炒鍋上火倒入少許油,煸香八角;
7、倒入細砂糖;
8、煸炒糖色;
9、砂糖徹底融開,炒到稍微上色後
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