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做面包如何發面

知識 更新时间:2026-01-15 10:59:31

1、點火将鍋燒熱,把黃油放入鍋中加熱融化,然後關火。再将牛奶、白糖、鹽、雞蛋加進鍋裡混合;

2、繼續在鍋裡加入發酵粉,混合後讓液體休息1分鐘;

3、倒進面粉并混合,然後放進面包機,按發酵程序做,需時90分鐘就會自動發好面;

4、也可以使用酵母發面。把幹酵母用溫水泡一會,變軟捏碎,連水帶酵母倒進面粉裡和,為了中和酵母的酸味,可以放些堿面水或者白糖水。和成面團後放置一個小時左右即可。如果是冬天可以在面盆下面放些熱水加速發酵。等和好的面上産生小泡泡,扒開面團裡面都是氣孔代表面已經發好。

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