操作方法如下:
1、檸檬洗淨,用開水燙表皮或用鹽清洗,以去除表面蠟質;
2、擦幹檸檬,然後切片;
3、準備一個炖盅,放進切好的檸檬,鋪上冰糖。隔水炖10小時;
4、沙鍋經過18小時的微火慢炖;
5、成品膏狀琥珀色。保留冰糖的清香和檸檬特有的辛澀,放涼後,裝瓶。
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