豬肉餡的小籠包需要蒸20分鐘即可。做法如下:
準備食材:面粉500克、豬肉500克、适量油、蔥100克、雞精适量、醋适量、鹽适量、醬油适量、香油适量。先把面揉好,發面至兩倍大。把肉剁成肉餡,蔥剁成末。碗裡放幾個花椒,倒入開水。把肉餡放在盆裡,倒入之前沏好的花椒水拌餡,放入适量花生油,放入大蔥繼續攪拌。餡裡加入鹽、料酒、雞精、香油、醬油,各适量,攪拌均勻。把揉好的面揪成小圓團,開始制作包子。把包子放到蒸籠裡,蒸20分鐘左右即可。
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