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家常做的石蛋是怎麼做的

知識 更新时间:2025-06-04 20:07:48

  主料:雞蛋。

  輔料:食用堿、食用油、辣醬、蔥。

  步驟:

  1、少量食用堿用溫水拌勻,蔥洗淨段;

  2、将蛋液打入碗中,将食用堿水倒入打勻,至蛋液變色;

  3、蒸鍋中放涼水,放入蛋液蒸至水沸騰後取出;

  4、将成型的雞蛋切塊;

  5、鍋中放入食用油,爆香蔥、辣醬,放入雞蛋翻炒均勻即可。

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