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米酒煮開後酒精還有嗎

知識 更新时间:2025-08-25 01:03:02

  酒精沸點在一标準大氣壓下為78.2度。當水沸騰以後, 大部分酒精都蒸發了,可能有極少量酒精溶于水中而殘留。

  米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特産酒。

  主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美,且含酒精量極低。中國用優質糙糯米釀酒,米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生産。

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