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西餐用餐的順序

知識 更新时间:2025-08-15 21:46:38

  1.頭盤

  一般有冷盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鲑魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。

  2.湯

  大緻可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式蔥頭湯。

  3.副菜

  通常包括水産類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴。

  4.主菜

  最有代表性的是牛肉或牛排。

  5.蔬菜類菜肴

  蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的,一般不加味汁。

  6.甜品

  它包括布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

  7.咖啡

  飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

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