原料:乳鴿2隻,淮山10克、人參1條、枸杞5克、紅棗2顆,鹽4克,小蔥2根,胡椒粉、味精各3克,料酒、姜片各8克
制法:
乳鴿宰殺後治淨,沸水;鍋上火,放入鴿子炒幹表面水分,加水燒開,烹入料酒,打去浮沫,放入蔥、姜、淮山、人參、枸杞、紅棗,倒入沙鍋内小火炖40分鐘,調入鹽、胡椒粉、味精即可。
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