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炒豆腐能放蔥嗎

知識 更新时间:2026-02-18 21:42:37

  豆腐與蔥通常同吃,如小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等。但這是一種錯誤的做法。這樣不但營養價值不高,還會破壞營養。因為豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸,會和豆腐中鈣質生成草酸鈣,不易被人體吸收。人體缺乏鈣質易發生抽筋、軟骨症等。燒豆腐時用蔥調味,也會破壞豆腐的營養作用。

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