好喝,可以做牛肉丸子排骨湯。
材料:牛肉丸子、排骨、姜片、蒜瓣、草果、幹辣椒、蔥段。
步驟:
排骨一份,洗淨之後涼水下鍋焯水,水開以後大火煮2分鐘撈出。焯過水的排骨放入瓷煲内,注水八分滿,加适量料酒,姜片大火燒開之後轉小火煲40分鐘。把排骨湯倒入另外一個大鍋裡,然後加入撒尿牛丸等其它丸子一起煮五分鐘。牛丸膨大以後加入各種耐煮的素菜再煮5分鐘左右,加鹽。出鍋前加入青菜或者生菜,燙一分鐘即可關火出鍋。
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