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木莳有什麼營養和功效

知識 更新时间:2026-05-07 14:03:27

  木莳即是木薯又稱南洋薯、木番薯,是大戟科植物的塊根。

  營養價值:木莳幹物質中絕大部分是澱粉,木莳塊根含氮量少,其中一半為非蛋白氮,以亞硝酸和硝酸态氮居多,在氨基酸組成上,賴氨酸及色氨酸相對較多,而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木莳塊根粗纖維含量少,脂肪含量低,鈣、鉀含量高而磷低,含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2;主要功效為:消腫解毒、亮發、明目、健脾、潤腸、養顔護膚、抑癌。

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