杭幫菜的特色菜有清湯魚圓,五香花生,西湖醋魚,杭菊雞絲,雲耳西芹炒肉片等一些這樣的特色菜。
杭幫菜是指發源或興盛于杭州的菜肴名食。杭州菜系是中國八大菜系之一浙菜中最主要的一支。杭幫菜講究原汁原味,選料精細,兼顧時令,行廚有序,造型精緻,且色、香、味俱全。杭幫菜的特點是“輕淡适中,選料精細,因令時鮮,多元趨新”。“清淡”是杭州菜一個重要的特點。
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