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手工酵子饅頭怎麼做好吃

知識 更新时间:2026-02-24 11:26:00

材料:普通面粉1斤、酵母9克、溫水500毫升、糖200克。

具體做法步驟如下:

1、取一個大的容器,倒入準備好的溫水,加糖攪拌好備用;

2、加入酵母,靜置5分鐘後再攪拌;

3、加入一碗的面粉邊攪拌邊加入面粉,直至面粉加完;

4、這時的面粉已經成雪花狀了,現在可以用手的揉幾下,和成面團;

5、把放面團的容器蓋上蓋,靜置6至7分鐘;

6、7分鐘後取出,在桌上撒上幹面粉,把面團放在幹面粉上光滑;

7、在籠屜上抹點油可以防沾,把揉出形狀的面團擺上去,鍋裡不加水,稍微加熱一下;

8、把籠屜放進去發酵,40分鐘左右打開鍋蓋;

9、這時就可以加冷水上鍋蒸了,蒸20分鐘即可出鍋。

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