酒精是由乙醇和水構成,乙醇是由碳、氫、氧元素組成。
酒精的化學名稱為乙醇, 乙醇分子是由乙基和羟基兩部分組成,可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羟基取代的産物,也可以看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的産物。乙醇是一種有機物,是帶有一個羟基的飽和一元醇,在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,它的水溶液具有酒香的氣味,并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。
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