tft每日頭條

 > 知識

 > 牛奶零下5度會凍壞嗎

牛奶零下5度會凍壞嗎

知識 更新时间:2025-09-13 09:01:06

牛奶零下5度不會凍壞。但當牛奶凍結時,遊離水先結冰,牛奶由外向裡凍,裡面包着幹物質(蛋白質,脂肪,鈣等)随着冰凍時間延長,裡面幹物質含量相應增多,幹物質不結冰。這時奶塊外層色淺,裡邊色深,解凍後,奶中蛋白質易沉澱,凝固而變質。牛奶是可以冰凍着吃的,不僅是牛奶,酸奶也是可以的,像酸奶中含有許多益生菌,酸奶在低溫條件下,這些菌群的活性會降低,但是并不會完全消失,也不會産生什麼有害物質,是可以冰凍着吃的,牛奶中主要含有的是蛋白質和一些營養物質,經過冰凍其中的物質會發生改變,但是不會對人體有害,所以是可以凍着吃的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved