主料:生菜适量。調料:色拉油适量、食鹽适量、白糖2克、生抽适量、雞精2克、蒜5克、幹辣椒适量、白醋适量、醬油适量、蒸魚豉油适量、芝麻油少許。做法:1、生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再沖洗幹淨。撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開裡泡15分鐘左右撈出瀝幹水份備用。2、熱鍋放少許底油,下幹紅辣椒爆香,關火。再加入蒜末,白醋,生抽,美極鮮醬油,蒸魚豉油,雞精,白糖,鹽調成味汁。3、倒入瀝過水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可。
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