10月份。紫菜分為頭水、二水紫菜。10月收割的第一批紫菜最好,頭水紫菜、二水紫菜價格差别大,消費者選購時難以辨别。頭水紫菜比較細嫩,色澤較光亮,更鮮美,最高時可賣到100多元錢一斤。每年上市的頭水紫菜基本都供不應求,也較難買,海邊漁民采集的頭水紫菜多數自己吃或者送親友,僅有部分能夠流入市場,市場上流通的頭水紫菜并不多。 要想買到真正頭水紫菜請在10月去買,由于量少,營養又較豐富,頭水紫菜價格較高。紫菜在收割頭水以後,每隔十幾天可再采收一次,整個養殖期可采收12次左右,所以二水、三水等紫菜就比較便宜。
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