花生油是花生經過壓榨提煉出來的,是花生中的精華,但在提取的過程中也去掉了花生中的一部分營養。吃花生連同花生紅衣一起吃,可以治療血小闆減少,而花生油則對高血壓、高血脂病人有好處,它可以軟化血管,防止動脈硬化。總之,花生和花生油對身體都有好處,可以兼得,但須注意的是炒花生吃多了會上火。
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