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腌蘿蔔醋裡放多少水

知識 更新时间:2025-08-15 16:44:43

  腌蘿蔔醋裡不用放水。

  腌蘿蔔的做法如下:

  原料:白蘿蔔一根、胡蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽、雞精、幹辣椒、花椒。

  做法:

  1、白蘿蔔洗淨,胡蘿蔔洗淨,去皮切成薄片。

  2、白蘿蔔中加入少許鹽,拌勻,放置半小時左右,這個過程可去掉白蘿蔔的生澀味。

  3、半小時後白蘿蔔片已變軟,把被鹽逼出來的水份倒掉,用水将鹽腌過的白蘿蔔沖洗幹淨,撈出備用。

  4、将腌過的白蘿蔔和切好備用的胡蘿蔔放在盆中,加入白糖、白醋、鹽、雞精調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味。

  5、在蘿蔔上放上掰開的幹紅辣椒,澆熱花椒油,鍋中放油,放入花椒,待油制九成熱起鍋,澆在幹紅辣椒上。

  6、再放置半小時左右,酸甜爽口的酸甜美味蘿蔔即可完成。

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