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豆油皮怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-08-15 11:44:46

  1、材料:豆油皮1個,青椒2個,紅椒1個,青蒜2根,生姜1片,鹽适量,料酒少許,生抽少許。

  2、将青、紅椒洗淨去蒂去籽,切條絲狀備用;青蒜,蒜白用刀拍散切段,蒜葉切段備用,豆油皮剪去捆線,用溫水稍加沖洗,瀝水後切條絲狀備用。

  3、鍋燒熱,注入少許油,中小火将姜片及青蒜,蒜白爆香;下青、紅椒絲,轉大火爆炒至斷生,調入少許精鹽炒勻。

  4、下豆油皮翻炒,噴少許料酒、生抽及少許高湯(或清水)翻炒入味後,倒入青蒜葉一同翻炒,出香味後熄火出鍋裝盤。(豆油皮帶少許鹽味,酌情添加精鹽)。

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