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鹌鹑蛋可以炒着吃嗎

知識 更新时间:2025-08-28 07:28:47

  鹌鹑蛋可以炒着吃,煮熟後的鹌鹑蛋可制作沙拉,也可以腌漬、水煮或做成膠凍食物。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、貧血、肝大、肝硬化、腹水等疾病。另外,鹌鹑蛋中含有較多的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,并且還具有很好的健腦作用。不僅如此,吃鹌鹑蛋還能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏等症狀。

  鹌鹑蛋,又稱鹑鳥蛋、鹌鹑卵等,是鹌鹑的卵,一般隻有10g左右。鹌鹑蛋外殼為灰白色,表面有紅褐色或紫褐色斑紋。

  鹌鹑蛋一般人均可食用,尤其适宜于體質虛弱,營養不良,氣血不足以及兒童生長發育不良者食用,另外,有肺氣虛弱所緻的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也要宜食。

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