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大蒜變金黃透明為什麼

知識 更新时间:2025-08-18 15:18:07

因放置過久。新鮮大蒜水分充足,口感辛香,具有一定刺激性,保存一段時間後,大蒜中的水分會流失一部分,長時間保存後,大蒜開始脫水、出現組織壞死的情況,就會出現大蒜變金黃、透明的情況,口感會大打折扣,而且很多營養成分都已經流失,有些甚至已經滋生黴菌或其他微生物,因此建議不要食用這樣的大蒜。

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