材料:面條400克,豬五花肉100克,豆角250克。
調料:鹽、紹酒、花椒、高湯、醬油、蔥花、姜末、食用油。
方法:
1、将五花肉洗淨切成絲,豆角摘洗幹淨切成段。
2、鍋放油,油熱把面條拉散放入鍋中煎至金黃,再翻過煎另一面,煎好小心出鍋,瀝油備用。
3、鍋倒入少量油,炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒勻加入醬油、高湯調好味,開鍋下煎好的面條小火焖五分鐘,看鍋裡沒有湯後關火再焖兩分鐘,用筷子撥散使豆角面條均勻,即可食用。
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