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土豆和米飯哪個含糖高

知識 更新时间:2025-09-11 00:06:16

  土豆含糖量高于大米,大米的含糖量在72%左右,土豆在73%左右。土豆還有70%左右的碳水化合物就是澱粉麥芽之類的,但是并不是說攝入的糖就是這麼多,碳水化合物消化吸收以後可以轉化成糖吸收。

  土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。其塊莖中約含澱粉15-25%,蛋白質2-3%,脂肪0.7%,粗纖維0.15%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。每餐隻吃全脂牛奶和馬鈴薯,可以得到人體所需要的一切物質元素。

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