打開鍋蓋,等待水分自然蒸發,時間越長水分蒸發得越多,米飯就會稍微幹一些,若米飯冷後可蓋上鍋繼續悶一會,既可保證溫度又可減少水分,平時煮飯時要記住水米比例,水高過米兩厘米為最佳,這樣米飯軟硬适中,若想吃爛一點可稍微多加一點水。
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