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土豆西紅柿炸醬面做法是什麼

生活更新时间:2025-08-26 20:19:28

1、南瓜蒸熟後壓成泥和面粉和成光滑的面團，然後醒半小時，醒好的面團擀薄，灑上幹面粉，然後折三折，切成細條後灑幹粉防粘。

2、鍋裡放水燒開後，放入面條煮至斷生撈起放大盤裡，加入香油拌勻。

3、西紅柿和土豆去皮，洋蔥，青椒分别切丁備用，雞蛋打成蛋液。

4、油燒熱後，把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。

5、鍋另放油把洋蔥粒爆香，加入蕃茄炒至變軟後加入土豆丁同炒，接着加入拌面醬炒香後，加水沒過所有材料，小火煮15分鐘左右。

6、醬汁變濃稠後加入炒好的雞蛋，放少許鹽香油，加點胡椒粉即可出鍋。

7、做好的醬汁淋在煮好的面條上，拌勻就可以吃了。

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