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四川兒菜的腌制方法是什麼

生活 更新时间:2025-09-02 14:49:57

1、兒菜洗幹淨後切成條備用。

2、将切好的兒菜條放到篩子裡放在陽台上曬幾天,等他水分基本幹了就行了。

3、然後将曬好的菜幹洗趕緊放到一個大碗了,加鹽,碼味。

4、碼味後的菜幹放到一個密封的盒子裡讓他入味。

5、兩三天後把用鹽碼味後的菜幹沖洗幹淨。

6、再一次放到篩子裡晾曬。

7、等到曬幹後就可以開始調味了。

8、先放入适量的紅糖碼味。

9、接着放入辣椒粉和花椒粉。

10、攪拌均勻,放到密封盒子裡保存。

11、用來吃粥是最好的了。

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