一、冷藏法
成熟之後的番茄可采用冷藏的方法進行保存,冷藏的溫度在2度到4度之間,這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。注意溫度不可過低,否則它就會失去鮮味,而且容易凍傷腐爛。此外,還要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因為它會散發乙烯氣體,會縮短其他蔬菜的保鮮時間。
二、速凍法
将新鮮的番茄清洗幹淨,等表面晾幹之後就放到食品袋裡,然後再放到冰箱的冷凍層裡,這樣三小時後就會完全被凍結,這樣冬季時将其取出就可做菜,營養不會減少,味道也不會受影響。
三、制作番茄醬
将番茄都制作成番茄醬也是常用的保存方法之一。将其清洗幹淨,晾幹表皮後切成塊放到大點的容器中。注意容器要保證幹淨,沒有水滴。之後再放入蒸鍋裡蒸20分鐘,趁熱的時候擰緊蓋,擰蓋後取出放涼,這樣吃的時候可用來炒菜,做湯都很好,味道很鮮美。
四、烤幹法
這種方法在生活中很少用,不過很簡單。直接将番茄清洗幹淨,表面晾幹之後放在烤箱裡烤,做成番茄幹,之後食用時再泡發就行。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!