浙江甯波。
年糕作為一種食品,在中國具有悠久的曆史。1974年,考古工作者在距今七千多年浙江甯波餘姚河姆渡遺址中發現了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子,這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻谷。早在遼代,據說北京的正月初一,家家就有吃年糕的習俗。到後期,年糕已發展成市面上一種常年供應的小吃,并有南北風味之别。年糕美味、香甜、醇香,具有濃重的曆史氣息。
年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望财臨”。
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