自來水不能反複燒開,這種水因煮過久,水中不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高,久飲這種水,會幹擾人的胃腸功能,出現暫時腹瀉、腹脹。
人們飲用的自來水,都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質,其中鹵化烴、氯仿還具有緻癌、緻畸作用。
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