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如何用牛奶做酸奶

知識 更新时间:2025-09-10 02:30:50

  将牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即将沸未沸的狀态,然後離火晾至溫熱。将所有工具用開水燙一下消毒後晾涼。将晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,如果溫度太高還要晾涼一些,略有溫熱即可(晾涼也可),倒入酸奶。

  将牛奶和酸奶攪拌均勻。蓋好蓋子,放在暖氣上(約40度,乳酸菌最适宜的溫度是42攝氏度),時間約4-6小時(受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜後,味道最佳。吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。

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