若是大型烤箱,建議将溫度調高,下火200左右,上火250以上,烤出的餅速度快且外脆裡軟 ;若火較小,烤出的餅則又幹又硬,也費事費力。
烤箱版燒餅的做法步驟如下:
1、準備普通面粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2克,将面揉成團發酵40分鐘;
2、面粉100克、油50克揉成酥皮團;
3、兩種面團各分成6份;
4、餅皮擀圓,中心包酥皮;
5、收口,捏緊;
6、擀長,将其卷到一起;
7、再擀長、
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