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科爾沁區美食

知識 更新时间:2026-02-17 03:52:46

  科爾沁區美食有蒙古餡餅、荞面饸饹、牛肉幹、烤羊腿、炒米等。

  1、蒙古餡餅:選用優質小麥粉制皮,科爾沁黃牛肉為餡煎制而成,色澤金黃、質地酥軟、滿口留香。

  2、荞面饸饹:以面粉、荞面和面,用饸饹床壓入鍋中煮熟,放入碗中澆上面鹵即成,熱氣騰騰、嫩滑沁香。

  3、牛肉幹:精選地産黃牛腿肉,結合現代工藝配料、腌制、晾曬、油炸等工序制作而成,外幹裡潤、香氣四溢、肉質柔韌。

  4、烤羊腿:選用科爾沁草原綿羊腿,扒皮腌制入味後炭火烤炙,色澤金黃、外焦裡嫩、鮮美細膩。

  5、炒米:新收糜子蒸熟後放在鍋中,拌細沙猛火炒幹,用篩出沙子倒入石槽去殼,即成炒米,色黃而不焦、米堅而不硬,晶瑩明亮、酥脆甘甜,加酸奶、烏日莫、白糖等攪拌香甜爽口。

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