1、在鍋中倒入開水,水中加少許料酒,然後将新鮮的鴿子肉放入,除去血水後,撈出,放入盤中待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子肉、改用小火炖一個半小時;
3、一個半小時後放入枸杞、木耳,再炖20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入鍋中,小火繼續炖20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
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