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炖甲魚什麼時候放鹽好

知識 更新时间:2025-08-26 19:06:59

  上鍋炖之前就可以放鹽。

  步驟:1、甲魚宰殺後去内髒洗淨,斬塊。

  2、入開水鍋焯淨血水,除淨黃油,洗去血沫。

  3、放入品鍋内,倒入清湯。

  4、放入雞片、火腿,加鹽、黃酒、蔥結、姜片等調料。

  5、将調妥味的甲魚,加蓋上籠蒸半小時左右,離火,取出蔥結,姜片即可上席。

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