隻要沒有腐爛變質、沒有被污染,一般是可以吃的。正常的白玉菇是不會發苦的。發苦是因為白玉菇的美味成分除了有多種氨基酸外,還含有不同的核苷酸,鳥苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鮮味物質,由于酶的作用,鳥苷酸被熱水燙了就會揮發。所以留下其它成分會有些苦澀味,沒有毒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!