辣炒蛏子的做法:
1、準備原材料,把材料切好。
2、蛏子先泡入清水中,加入10克鹽,泡半天。
3、沖洗幹淨後焯水。
4、鍋中倒水,水開後,下入蛏子。
5、10秒鐘撈出。
6、手動撕去蛏子的黑邊,并擠去蛏子沙包。
7、鍋中放植物油,爆香蔥姜蒜,幹辣椒後,倒入蛏子。
8、鹽5克、蚝油10克、蒸魚豉油10克、料酒10克炒勻。
9、倒入尖椒、韭菜炒勻後。
10、調入濕澱粉炒勻即可
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