"栀子花開 so beautiful so white

這是個季節我們将離開

難舍的你害羞的女孩

就象一陣清香萦繞在我的心懷"

這首歌大家熟悉嗎？沒錯就何老師的《栀子花》

栀子花盛開在美麗的夏季， 這個時候我家的栀子花也開了，對于這麼美的栀子花，除了香味清香受大家喜歡，你還知道它有着有着什麼作用嗎？對于這個問題，我也查了一查，

其實栀子花有着很多作用如：

1.解熱和對微生物的作用：栀子花和不同炮制品的醇提液均有解熱功效，以生栀子花的解熱功效較強，熊果酸為栀子花降溫鎮靜的有效成分之一。栀子花的水浸液對多種皮膚真菌有抑制作用，對溶血性鍊球菌有抑制作用。

2.瀉火除煩：栀子花适于熱擾心神，心胸煩悶不眠。

做法：先取梗米100克煮粥，另取栀子仁5克，碾成細末，待粥将成時，調入栀子末稍煮即成。每日食用2次，連食2-3天。此粥可清熱瀉火，适用于黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結膜炎等。但此粥不宜久服多食，平素大便洩瀉的人忌用。

2.涼拌栀子花：

做法：栀子花500克，蔥花、姜絲各适量。将栀子花去雜洗淨，放人沸水中焯一下，撈出瀝水，置于盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、雞精，拌勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。适用于肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。

3.栀子花炒小竹筍：

做法：栀子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各适量。栀子花去雜洗淨，沸水中稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油，燒至六成熱，将栀子花、小竹筍、臘肉以及姜絲、蔥花一同倒人鍋中翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。

此膳清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，适用于胃納呆滞，飲食減少，腹脹便結等。

4.童子雞栀子花：

做法：栀子花6朵，香菇适量，小公雞1隻，冬筍少許。栀子花取瓣，切細末，入碗，加清水、黃酒、味精、濕澱粉拌勻，撒上白糖溶化;香菇适量泡發，切片;小雞1隻，破肚除雜後洗淨。醬油、黃酒、生姜片、蔥白、白糖調和成汁後，将雞入調味汁中浸漬1小時。然後置大碗中，加冬筍片、香菇片上籠蒸15分鐘，取出澆上栀子花茸上，上籠再蒸1分鐘即得。此膳可用于跌打損傷。

5.栀子花茶：

做法：栀子花2朵，用沸水浸泡5分鐘，調入蜂蜜，代茶飲。此茶清熱涼血、止咳，可治傷風肺炎。6.栀子茶：

做法：芽茶3克，栀子3克。用沸水浸泡10分鐘後飲用。此茶可治療高血壓和頭暈。

在這個栀子花盛開的季節，如果能嘗到栀子花不一樣的味道，那是不是還挺不錯的呢？

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