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請問小米有什麼營養價值

知識 更新时间:2025-08-28 23:57:56

  1、小米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。,而且由于小米通常無須精制,保存了較多的營養素和礦物質,維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高于大米,小米每100克含含有胡蘿蔔素0.12毫克。

  2、小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2至3倍,含有大量的維生素E,為大米的4、8倍。

  3、含鉀高含鈉低,含量比為六十六比一,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

  4、小米的澱粉含量高約百分十七十,是一種能量食物。

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