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葡萄酒放久了會沉澱嗎

知識 更新时间:2025-08-26 04:27:01

  葡萄發酵後,酒液裡有許多發酵不掉,降解不了的纖維大分子、高分子蛋白、酒石酸結晶、原來葡萄帶進去的灰塵等等都會沉澱下來,多靜止沉澱一段時間,用虹吸管虹吸換瓶滿瓶封裝就可以了,飲用前最好在冰箱冷藏一周,結晶出酒石酸沉澱,這樣口感會更好。

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