材料:鳗魚一條、老酒适量、蒜8瓣、西洋參幾片、枸杞适量、冰糖适量。
制作步驟:
1、鳗魚洗淨,鳗魚背部不切段,用水泡去血水,中間多換水洗淨;
2、放入鍋中,加入适量老酒與冰糖;
3、加入适量枸杞子,有幾片西洋參;
4、放入老姜五片,蒜瓣8瓣;
5、加一點紅糖調味,鹽也同時放下;
6、高壓鍋叫起就關火焖8分鐘,打開再小火把酒氣炖去了些,即可食用。
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