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豬肝豬心煮多長時間才有營養

知識 更新时间:2025-09-13 09:47:54

  豬肝和豬心煮熟之後食用才有營養,一般蒸煮時間為20分鐘左右,加熱至全熟變成褐色為止。

  豬肝和豬心是一種營養非常豐富的食品,除含有大量的蛋白質和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等,但豬肝中會積累代謝産生的毒素,如果不徹底清洗,會對健康造成危害,因此應将其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然後切成片放在水中浸泡30分鐘,反複換水至水清為止,以徹底清除滞留的肝血和膽汁中的毒物。從中醫的觀點看,豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養血,明目的功效,有營養庫的美稱。

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