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涼皮蒸出來太爛還粘怎麼補救

知識 更新时间:2025-07-03 13:49:18

  1、涼皮蒸制出來比較爛還黏的情況比較多,有可能是在蒸涼皮的時候火候太小,溫度不夠的緣故,這樣會導緻涼皮不能完全熟透,蒸出來自然也就是黏黏的,所以我們在蒸制的時候一定要将火候調整好,這樣制作出來的涼皮才會更好吃。

  2、另外還有可能是涼皮蒸制時間太長的緣故,涼皮本來就是面食的一種,要是蒸太久很容易将涼皮蒸爛,失去口感。

  3、還有一定比較重要的是,涼皮面漿不能太稀,要是出現沒有攪拌均勻就直接蒸制的話,也會很容易導緻涼皮太爛,還非常粘手。

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