用料:紅小豆,紫心番薯,冰糖,水。
紫薯紅豆湯的做法:
先抓适量紅小豆放入比較深的鍋内淘洗幹淨。再加入大約紅小豆量三到四倍的水。将紫薯清洗去皮,切拇指大小的紫薯塊放入鍋内。再用中火,不加鍋蓋煮開。然後轉小火,蓋上鍋蓋,留一個月牙般的縫隙,大約十幾分鐘看一下煮的情況。最後等煮至紫薯軟而不爛,紅小豆軟熟爆開而不散爛即可。
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