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濃湯火鍋鍋底怎麼做

美食 更新时间:2026-01-15 05:36:18

  1、原料:

  金針菇25克,冬菇25克,滑子菇25克,生姜10克,蔥10克,鹽、味精、雞精、清湯、食用油各适量。

  2、制作過程:

  (1)金針菇去老根洗淨,冬菇切片,滑子菇洗淨,生姜去皮切片,蔥切段。

  (2)燒鍋下食用油,放入姜片、蔥炒香鍋,注入清湯,待湯沸後,下入金針菇、冬菇、滑子菇。

  (3)入鹽、味精、雞精,調好味即可上桌食用。

  3、小貼士:

  金針菇以未開傘、鮮嫩、菌柄長15厘米左右、均勻整齊、無褐根、根部少粘連為佳品。

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